쌀 가공 산업에서 husking 공정은 최종 제품의 품질과 영양가를 결정하는 데 중요한 역할을합니다. 공급 업체로기어리스 쌀 허커, 나는 hisking 방법의 쌀에 대한 중대한 영향을 직접 목격했습니다. 이 블로그에서는 기어리스 쌀 husker의 허스킹 과정이 쌀의 영양가에 어떤 영향을 미치는지 조사하겠습니다.
기어리스 쌀 허커 이해
영양가에 미치는 영향을 탐색하기 전에 기어리스 쌀 허커가 무엇인지 이해합시다. 전력 변속기를 위해 기어에 의존하는 전통적인 허스커와 달리 기어리스 라이스 허커는 직접 드라이브 시스템을 사용합니다. 이 설계는 효율성이 높고 유지 보수 요구 사항이 낮아지고 부드러운 허스킹 프로세스를 포함하여 몇 가지 장점을 제공합니다.
기어리스 설계는 기계적 손실을 줄이고 허스킹 작업을보다 정확하게 제어 할 수 있습니다. Husker는 쌀 커널에서 껍질을 분리하기 위해 논의 쌀에 제어 된 압력을 적용하여 작동합니다. 이 부드럽고 효과적인 방법은 더 많은 무자비한 힘을 사용할 수있는 다른 husking 기술과 다릅니다.
쌀의 영양 성분
쌀은 세계 인구의 대부분을위한 필수품이며 다양한 영양소의 중요한 공급원입니다. 탄수화물, 단백질,식이 섬유, 비타민 (티아민, 리보플라빈 및 니아신), 미네랄 (철, 마그네슘 및 인)이 포함되어 있습니다. 밀기울과 세균을 포함한 쌀 커널의 외부 층은 특히 영양소가 풍부합니다. 밀기울에는식이 섬유, B- 비타민 및 미네랄이 들어 있으며, 생식은 건강한 지방, 단백질 및 비타민 E의 좋은 공급원입니다.
기어리스 쌀 husker가 영양소를 보존하는 방법
부드러운 허스키
기어리스 쌀 husker가 쌀의 영양가에 영향을 미치는 주요 방법 중 하나는 부드러운 허스킹 과정을 통한 것입니다. 기어가있는 전통적인 허스커는 허스킹 작업 중에 더 많은 진동과 고르지 않은 힘을 창출 할 수 있습니다. 이 힘은 쌀 커널의 섬세한 외부 층을 손상시켜 밀기울과 세균이 더 쉽게 분해 될 수 있습니다. 대조적으로, 기어리스 쌀 허커의 직접 구동 시스템은보다 균일하고 부드러운 압력 을가합니다. 이로 인해 밀기울과 세균을 손상시킬 가능성이 줄어들어 이러한 영양소가 더 많은 쌀 커널에 손상되지 않은 상태로 유지됩니다.
예를 들어, 현미를 가공 할 때 기어리스 쌀 husker는 밀기울 층을 지나치게 닦지 않고 껍질을 분리 할 수 있습니다. 밀기울과 세균을 유지하는 현미는 흰 쌀보다 훨씬 영양가가 높습니다. 기어리스 쌀 허커는 밀기울과 세균을 보존함으로써 쌀의식이 섬유, 비타민 및 미네랄을 더 높은 수준으로 유지하는 데 도움이됩니다.
정밀 제어
Gearless Rice Husker는 허스킹 과정에 대한 더 나은 정밀 제어 기능을 제공합니다. 운영자는 논의 유형과 품질에 따라 압력, 속도 및 기타 매개 변수를 조정할 수 있습니다. 이 정밀도는 쌀 커널의 손상을 최소화하면서 껍질 만 제거되도록합니다.
어떤 경우에는 husking 압력이 너무 높거나 속도가 너무 빠르면 껍질뿐만 아니라 밀기울 층의 일부가 제거 될 수 있습니다. 기어리스 쌀 허커를 사용하면 과거의 위험이 크게 줄어 듭니다. 이것은 밀기울과 세균의 더 많은 영양소가 최종 쌀 제품에 유지됨을 의미합니다.
다른 허스키 기술과 비교
고무 롤은 기억합니다
고무 롤은 기억합니다쌀 허커의 또 다른 일반적인 유형입니다. 고무 롤을 사용하여 껍질을 제거하기 위해 논의 압력과 마찰을 적용합니다. 고무 롤 huskers는 husking이 효율적이지만 Gearless Rice Huskers에 비해 쌀 커널에 더 많은 손상을 줄 수 있습니다.
고무 롤은 때때로 쌀을 너무 단단히 잡아서 커널의 파손 또는 과도한 양의 밀기울 층을 제거 할 수 있습니다. 결과적으로 쌀의 영양가가 손상 될 수 있습니다. 대조적으로, 기어리스 쌀 허커의 온화하고 정확한 수술은 쌀의 영양소를 더 잘 보존하는 데 도움이됩니다.
이중 기억
이중 기억허스킹 효율을 향상시키기 위해 허스킹 공정을 두 번 수행하도록 설계되었습니다. 그러나이 더블 패스 프로세스는 쌀 커널 손상의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 각 패스는 쌀을 기계적 힘에 노출 시키며 제대로 제어되지 않으면 밀기울과 생식기 층이 크게 손실 될 수 있습니다.
단일 통과하면서도 효과적인 허스킹 방법을 갖춘 Gearless Rice Husker는 쌀의 노출을 불필요한 기계적 스트레스로 줄입니다. 이것은 쌀 커널의 무결성과 영양 가치를 유지하는 데 도움이됩니다.
다른 유형의 쌀에 영향을 미칩니다
현미
앞에서 언급했듯이 현미는 밀기울과 세균을 유지하기 때문에 영양소가 풍부합니다. 기어리스 쌀 허커는 특히 현미 가공에 유리합니다. 밀기울과 세균을 손상시키지 않고 껍질을 부드럽게 제거함으로써 현미의 영양 프로파일이 유지되도록합니다. 이는 소비자가 섬유질 함량이 높기 때문에 더 나은 소화와 세균의 건강한 지방으로 인한 심장 건강 개선과 같은 더 나은 소화와 같은 현미의 건강상의 이점을 누릴 수 있음을 의미합니다.
흰 쌀
밀기울과 세균을 제거하기 위해 이미 밀링 된 흰 쌀의 경우에도 기어리스 쌀 husker는 긍정적 인 영향을 줄 수 있습니다. 초기 단계에서 부드러운 허스킹 과정은 쌀 커널이 그대로 유지되도록 할 수 있습니다. 이는 후속 밀링 공정 중에 깨진 쌀의 양을 줄입니다. 깨진 쌀은 종종 품질이 낮으며 전체 커널에 비해 영양가가 감소 할 수 있습니다. 파손을 최소화함으로써 Gearless Rice Husker는 백미의 전반적인 영양 품질을 높이는 데 도움이됩니다.
결론
결론적으로, 기어리스 쌀 허커의 허스킹 과정은 쌀의 영양가에 상당한 긍정적 인 영향을 미칩니다. 부드럽고 정확한 수술은 현미와 흰 쌀에 관계없이 밀기울과 세균 층과 같은 영양소를 보존하는 데 도움이됩니다. 고무 롤 허스커 및 더블 허스커와 같은 다른 허스키 기술과 비교할 때 기어리스 라이스 허커는 쌀 커널의 무결성과 영양 함량을 유지하는보다 효과적인 방법을 제공합니다.
쌀 가공 산업에 있고 영양가를 보존하면서 쌀을 husk하는 신뢰할 수 있고 효율적인 방법을 찾고 있다면기어리스 쌀 허커훌륭한 선택입니다. 우리는 귀하의 특정 요구 사항과 제품이 어떻게 충족 될 수 있는지에 대해 기꺼이 논의 할 것입니다. 자세한 내용을 보려면 언제든지 저희에게 연락하고 조달 협상을 시작하십시오.
참조
- Juliano, Bo (1985). 쌀 : 화학과 기술. 시리얼 화학자 협회.
- FAO. (2013). 쌀 생산, 가공 및 활용. 유엔 식품 농업기구.
- Singh, RP, & Singh, N. (2000). 사후 - 시리얼, 펄스, 과일 및 채소의 수확 기술. Kalyani Publishers.